Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno ==== Pasta D’acciughe 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1 ==== Limone ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato. Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po’ di olio. A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d’acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti. Servite ben caldi.