Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Filetto Di Maiale 1 ==== Finocchio 10 ==== Cavoletti Di Bruxelles 1 ==== Scalogno 5 ==== Fichi ==== Pepe ==== Sale 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Pangrattato ==== Noci ==== Aglio

Preparazione:

Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purË con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.