Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
2 Medaglioni Di Vitello 10 Cl di Panna 1 Cucchiaio di Senape 2 Noci Burro 100 Grammi di Zucca Gialla Pepe Rosa Brandy Aceto Balsamico Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale
Preparazione:
Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l’olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.