Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Medaglioni Di Vitello 10 Cl di Panna 1 Cucchiaio di Senape 2 Noci ==== Burro 100 Grammi di Zucca Gialla ==== Pepe Rosa ==== Brandy ==== Aceto Balsamico ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l’olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.