Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
1/2 ==== Tartufo Nero 1 ==== Filetto Di Vitello Di 500 G 300 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 50 Grammi di Pancetta Affettata Fine 150 Grammi di PatÈ Di Fegato 1 ==== Tuorlo D’uovo ==== Burro
Preparazione:
Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di patÈ e avvolgetelo nella pancetta. Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. A met‡ cottura girate il filetto. Quando la crosta Ë ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.