Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Finocchi 100 Grammi di Farina 1 ==== Uovo ==== Olio D’oliva 2 Cucchiai di Acqua 1 Cucchiaio di Grappa ==== Sale

Preparazione:

Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l’olio, l’acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l’albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. DopodichË friggerle in una padella in olio bollente.