Ingrediente principale:
Fiori Di Zucca
Persone:
4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti:
20 Fiori Di Zucca 100 Grammi di Mozzarella 10 Filetti D’acciughe Sott’olio 3 Uova 4 Cucchiai di Farina Birra Chiara 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a met‡ le acciughe e riempire ogni fiore con un po’ di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell’olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.