Ingrediente principale:

Fiori Di Zucca

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

20 ==== Fiori Di Zucca 100 Grammi di Mozzarella 10 ==== Filetti D’acciughe Sott’olio 3 ==== Uova 4 Cucchiai di Farina ==== Birra Chiara 1 Cucchiaio di Succo Di Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a met‡ le acciughe e riempire ogni fiore con un po’ di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell’olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.