Ingrediente principale:
Fiori Di Zucca
Persone:
4 Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti:
8 Fiori Di Zucca 100 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Acciughe Farina Sale Olio Per Friggere Lievito Di Birra
Preparazione:
Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sar‡ preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.