Ingrediente principale:
Fiori Di Zucchine
Persone:
4
Ingredienti:
16 Fiori Di Zucchine 3 Uova 60 Grammi di Farina 10 Cl di Birra Chiara 8 Filetti D’acciughe Dissalati 100 Grammi di Mozzarella 1/2 Limone Olio D’oliva
Preparazione:
Pulire i fiori eliminando il pistillo e la corolla verde senza lavarli. Sbattere le uova col succo del limone e un po’ di sale e unire poco a poco la farina e pian piano la birra ben fredda. Farcire ogni fiore con qualche dadino di mozzarella e un pezzetto d’acciuga, quindi passarlo nella pastella e friggerlo facendo dorare. Poggiare su carta assorbente e servire ben caldi.