Ingrediente principale:

Fiori Di Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

12 ==== Fiori Di Zucchine 300 Grammi di Germogli Di Zucchine 1 ==== Patata ==== Aglio ==== Basilico 1 ==== Tuorlo D’uovo 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare. Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio. Privare i fiori del pistillo, lavarli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno e richiudere la punta. Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare d’olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.