Ingrediente principale:

Formaggio Formaggetta Ligure

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria. Luogo: Recco.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Di Grano Duro 500 Grammi di Formaggetta Ligure ==== Acqua ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Fare un impasto con 2 parti di farina e 1 di acqua e tirare 2 sfoglie molto sottili. Adagiatene una in una teglia ramata unta d’olio, tagliatevi sopra il formaggio a pezzetti e coprite con l’altra sfoglia, sulla quale farete dei piccoli fori con la forchetta per consentire il passaggio del vapore di cottura. Chiudete con una rotella tutto intorno i bordi della pasta, spruzzate con olio e sale e cuocete in forno caldissimo finchÈ la focaccia sar‡ ben dorata.