Ingrediente principale:

Lucci

Persone:

4

Note:

Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

2 ==== Lucci Di 700 G Ognuno ==== Sale 1 Mazzetto di Aromi (sedano, Prezzemolo, Alloro) 50 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla Tritata 250 Grammi di Funghi Coltivati ==== Paprica Piccante ==== Olio D’oliva 1 Bicchiere di Panna 1 Cucchiaio di Farina

Preparazione:

Lavare, pulire e sfilettare 2 lucci di 700 g cadauno. Fare un brodo leggero con gli scarti del pesce, acqua salata e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro). Rosolare in 50 g di burro una cipolla tritata e unirvi 250 g di funghi coltivati, puliti e affettati. Condire con paprica piccante e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere a fiamma dolce. Disporre i filetti di luccio in una teglia unta, coprirli con i funghi, cotti e setacciati, mescolati a un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.