Ingrediente principale:

Formaggio Fontina

Persone:

4

Note:

Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

500 Grammi di Formaggio Fontina 100 Cl di Latte 80 Grammi di Burro 4 ==== Tuorli D’uovo ==== Per Guarnire: 1 Grattugiata ==== Tartufo Bianco ==== Per Servire: Alcuni ==== Crostini Di Pane Tostato

Preparazione:

Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione. Dapprima il formaggio si raggrumer‡ e poi diverr‡ una crema liscia. Salare e pepare. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.