Ingrediente principale:

Grappa

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Bianca 3 ==== Uova 1 Bicchiere di Latte Poca ==== Panna Liquida 1 ==== Grappa ==== Sale ==== Per La Copertura: ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Si forma una pastella con la farina, il sale, il latte e la panna. Si aggiungono, con delicatezza, la grappa e le uova. In una padella con abbondante olio riscaldato fino ad alta temperatura si fa cadere la pastella attraverso un imbuto formando dei disegni concentrici a forma di chiocciola. Le fortaie vanno fritte da entrambe le parti e dopo che sono state sgocciolate su un foglio assorbente si spolverano con zucchero a velo. Si servono con l’aggiunta, al centro del piatto, di un cucchiaio di marmellata di mirtillo rosso.