Ingrediente principale:

Ricotta Romana

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.

Ingredienti:

7 ==== Uova 200 Grammi di Ricotta Romana 3 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato Alcune Foglie ==== Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l’olio e friggere la frittata. Si puÚ cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.