Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

7 ==== Uova 200 Grammi di Mozzarella 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 40 Grammi di Burro ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Ridurre a piccoli dadini la mozzarella. Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Unire la mozzarella e mescolare. Sciogliere il burro in una padella e quando sar‡ caldo versare il composto. Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce. Girare la frittata aiutandosi con un piatto. Servire caldissima su un piatto gi‡ caldo.