Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Note:

Luogo: Basilicata.

Ingredienti:

5 ==== Uova Intere ==== Formaggio Pecorino Grattugiato 1 ==== Peperoncino Piccante Secco Senza Semi 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

In una padella soffriggete nell’olio il peperoncino; versate l’olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta. Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela. Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova.