Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 2 ==== Cipolle Rosse Di Tropea 4 ==== Patate 1/2 Bicchiere di Latte 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In due pentole separate lessate cipolle e patate. Spellatele e tagliatele a fettine. In una padella scaldate burro e olio, lasciatevi insaporire patate e cipolle. Intanto sbattete le uova, salatele poco, diluitele con mezzo bicchiere di latte. Versatele nel tegame, fate in modo che dilaghino bene sulla superficie di patate e cipolle, penetrando tutt’intorno al bordo. Quando il composto si Ë rappreso, girate la frittata aiutandovi con un piatto, fatela di nuovo scivolare nella padella e cuocete ancora per tre minuti. Servite.