Ingrediente principale:

Fiori Di Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

60 Grammi di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe 1 Manciata ==== Prezzemolo Tritato 10 ==== Uova 250 Grammi di Fiori Di Zucchine

Preparazione:

Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline. Scaldate in un padellino due cucchiai d’olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d’acqua tiepida perchÈ non arrivino a friggere, e non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe. Adesso: in una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e una manciata di prezzemolo tritato; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella con altro olio bollente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall’altro.