Ingrediente principale:

Salsiccia Fresca

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 150 Grammi di Salsiccia Fresca 70 Grammi di Burro 1 ==== Cipollina 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Spellare la salsiccia e tagliarla a pezzettini; tritare molto finemente la cipolla e farle rosolare in 20 g di burro. A parte sbattere le uova, salarle con moderazione poi unire il pecorino e la salsiccia con la cipolla. Amalgamare bene e versare il composto in una padella in cui sar‡ stato fuso il burro rimasto. Cuocere la frittata da tutti e 2 i lati e servirla subito ben calda.