Ingrediente principale:

Fieltti D’acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

5 ==== Uova 1 ==== Cipolla Bianca 4 ==== Olive Verdi 4 ==== Filetti D’acciughe Sott’olio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando. Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo, cospargere con olive a fette e filetti di acciuga spezzettati. Coprire e cuocere ancora per qualche minuto.