Ingrediente principale:
Cozze
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Cozze 6 Uova Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Basilico Maggiorana 1 Panino (mollica) 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Poco Latte Olio D’oliva Poco Sale Poco Pepe
Preparazione:
Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe. Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale. Unire i molluschi. Cuocere la frittata e servirla con insalata.