Ingrediente principale:

Ortiche

Persone:

4

Ingredienti:

7 ==== Uova 4 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaino ==== Farina Bianca 1 ==== Cipollotto 100 Grammi di Salame Morbido ==== Sale ==== Pepe 250 Grammi di Punte D’ortica Lavate, Scottate A Vapore, Scolate E Tritate

Preparazione:

Sbattere le uova con la farina, il latte, il sale e il pepe, unite il salame sbriciolato e incorporate le ortiche mescolando bene. Scaldare il burro in una padella rosolandovi il cipollotto tritato, versarvi il composto, lasciare indorare, rivoltare e cuocere dall’altra parte. Servire con insalatina fresca.