Ingrediente principale:
Piselli
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Piselli Sgranati 6 Uova 2 Cipollotti Novelli Prezzemolo Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Imbiondire i cipollotti triturati nell’olio; unire i piselli, farli saltare, allungare con un po’ di brodo e stufarli, salando. In una ciotola sbattere le uova; salarle, peparle, unirvi il prezzemolo finemente tritato e infine i piselli ben cotti e stiepiditi. Scaldare l’olio in una padella e quando Ë ben caldo, versarvi il composto di uova e piselli, facendo cuocere sui due lati.