Ingrediente principale:

Uva Nera

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 24 Acini ==== Uva Nera 25 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero ==== Brandy ==== Zucchero A Velo ==== Cannella In Polvere 1 Cucchiaio di Pangrattato

Preparazione:

Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora. Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Friggere il burro in una teglia e rovesciarvi il composto di uova. Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini. Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill gi‡ caldo per alcuni minuti. Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella