Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 2 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino ==== Liquore Al Cacao 1 Cucchiaino ==== Fecola 50 Grammi di Pinoli 25 Grammi di Burro

Preparazione:

Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno. Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve. Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte. Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall’altro lato.