Ingrediente principale:

Zucchina

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova 1 Cucchiaio di Farina Di Grano Saraceno 1 ==== Peperone Rosso 1 ==== Zucchina 1 ==== Cipolla 1 Ciuffo ==== Prezzemolo Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate a fettine sottili il peperone e la cipolla e a rondelle le zucchine. Lasciatele insaporire con alcuni cucchiai d’olio in una padella antiaderente per 15 minuti coperto e a fuoco basso. Sbattete le uova, salate, pepate, unite la farina di grano saraceno e il prezzemolo tritato. Versate il composto sulle verdure e lasciate rapprendere. Quindi cuocete la frittata dall’altro lato. Servite.