Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Brodo 2 ==== Uova 1/2 Bicchiere di Latte 30 Grammi di Burro ==== Formaggio Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbattete le uova, salate leggermente. In un padellino sciogliete un po’ di burro alla volta e fate due o tre frittatine sottili. Arrotolatele separatamente e tagliatele a striscioline. Lasciatele raffreddare. Scaldate il brodo, mettetevi le striscioline. Dopo due minuti togliete il recipiente dal fuoco. Suddividete le frittatine in brodo in quattro fondine e servite con formaggio grattugiato a parte.