Ingrediente principale:

Mais In Scatola

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Mais In Scatola 1 Bicchiere di Latte 130 Grammi di Farina 20 Grammi di Zucchero 2 ==== Uova 1 Pizzico di Lievito 2 Cucchiai di Rum 1 Presa ==== Sale ==== Olio D’oliva ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Amalgamare la farina con il latte, il lievito, i tuorli, lo zucchero, il rum e una presa di sale. Lasciar riposare la pastella, coperta, per 1 ora. Unire gli albumi montati a neve sodissima e poi il mais sciacquato e ben scolato. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo. Levare le frittelle dalla padella con la schiumarola e cospargerle di zucchero a velo prima di servirle.