Ingrediente principale:

Peperone Rosso

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Farina ==== Acqua 80 Grammi di Burro 40 Grammi di Peperone Rosso 60 Grammi di Peperone Verde 1 ==== Carota 2 ==== Uova ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Basilico

Preparazione:

Mettere in una padella acqua, burro e sale. A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina. Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta. Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa. Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.