Ingrediente principale:

Burro

Persone:

6

Ingredienti:

13 Cl di Latte 125 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 1 ==== Uovo 50 Grammi di Zucchero 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Bollire il latte con 12 cl di acqua, il burro e una presa di sale. Versarvi la farina in un colpo solo e mescolare con un cucchiaio di legno finchÈ il composto si stacca dalle pareti della pentola. Farlo intiepidire e incorporare la scorza del limone grattugiata finemente e l’uovo. Porre l’impasto in una tasca da pasticciere e spremere per formare dei bastoncini lunghi 7-8 cm. Friggerli in olio bollente finchÈ saranno dorati, scolarli e cospargerli di zucchero.