Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria.

Ingredienti:

500 Grammi di Patate 180 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 5 ==== Uova 1 Bicchierino ==== Rum ==== Cedro Candito E Tritato 1 Pizzico di Cannella In Polvere ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere ==== Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Bollire le patate, pelarle e passarle nello schicciapatate. Mettere la polpa in una ciotola con burro, zucchero, tuorli, rum, cannella e canditi. Mescolare bene, poi formare tante palline, tuffarle nel’albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, sgocciolare, spolverizzare con zucchero vanigliato e servire.