Ingrediente principale:

Acquardelle

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Acquardelle 2 ==== Uova 120 Grammi di Acqua Ghiacciata 65 Grammi di Farina 1 Pizzico di Bicarbonato 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Mettere in una ciotola le uova, l’acqua ghiacciata, la farina, una presa di sale e un pizzico di bicarbonato. Sbattere molto bene la pastella con una frusta per non formare grumi. Immergere i pesci nella pastella e friggerli per pochi minuti in olio bollente. Servirli subito ben caldi.