Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

1/2 ==== Peperone Rosso 2 ==== Carote 1/2 ==== Melanzana 5 ==== Fiori Di Zucca 2 ==== Zucchine 100 Grammi di Farina 00 1 ==== Uovo 100 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

In una ciotola battere con una frusta la farina con l’uovo ed acqua ghiacciata fino a raggiungere una densit‡ media. Salare. Tagliare le verdure e metterle nella pastella, indi versarle nell’olio bollente, cuocerle ed asciugarle. Aggiungere sale prima di servire.