Ingrediente principale:

Semolino

Persone:

4

Ingredienti:

120 Grammi di Semolino 50 Cl di Latte 60 Grammi di Zucchero 310 Grammi di Burro 1 ==== Uovo 1 Pizzico di Sale 1 ==== Limone (scorza Grattugiata) ==== Olio D’oliva ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina. Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone. Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d’uovo. Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all’altezza di 1 cm. Fate raffreddare; tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio d’oliva ben caldo. Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.