Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

600 Grammi di Patate 400 Grammi di Foglie Di Cavolo Cappuccio 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Pancetta ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovr‡ perdere il suo grasso senza seccare. Appena cotte, scolare patate e fronne e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene.