Ingrediente principale:
Carote
Persone:
4
Ingredienti:
4 Carote 4 Patate 4 Pomodori 4 Zucchine 2 Peperoni 1 Cipolla 1 Pezzetto Sedano Erba Cipollina 150 Cl di Brodo 8 Cucchiai di Olio D’oliva Sale
Preparazione:
In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti. Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un’ora. Frullate il composto, scaldatelo di nuovo. Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.