Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Carote 4 ==== Patate 4 ==== Pomodori 4 ==== Zucchine 2 ==== Peperoni 1 ==== Cipolla 1 Pezzetto ==== Sedano ==== Erba Cipollina 150 Cl di Brodo 8 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti. Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un’ora. Frullate il composto, scaldatelo di nuovo. Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.