Ingrediente principale:
Funghetti
Persone:
4
Ingredienti:
600 Grammi di Funghetti 2 Limoni 20 Cl di Panna Liquida 1 Peperone Verde Menta Fresca 2 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.