Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Funghi Porcini 1 ==== Scalogno 1/2 ==== Limone (succo) ==== Prezzemolo Tritato ==== Olio D’oliva ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.