Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Funghi Porcini 4 ==== Melanzane 500 Grammi di Pomodori Passati 2 Spicchi di Aglio Abbondante ==== Origano ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i funghi e affettarli. Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua. Soffriggere l’aglio schiacciato nell’olio ed eliminarlo appena prende colore. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto. Salare, pepare e unire i pomodori passati. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora.