Ingrediente principale:

Sedano

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Funghi Champignon 1 ==== Sedano Verde 4 Rametti ==== Timo 2 Spicchi di Aglio ==== Olio D’oliva ==== Succo Di Limone ==== Sale 1 Cucchiaio di Pepe Verde 1 Cucchiaio di Pepe Rosa 1/4 Cucchiaino ==== Semi Di Finocchio 1/4 Cucchiaino ==== Semi Di Coriandolo

Preparazione:

Tagliare il sedano a pezzi e metterlo in pentola di terracotta con olio d’oliva, sale e 1 spicchio di aglio su fuoco non troppo alto. Unire i semi di coriandolo un poco pestati e rosolare mescolando. Rosolare i funghi a parte con olio e aglio. Quando il sedano sar‡ al dente, unire funghi, timo, semi di finocchio e pepe leggermente frantumati. Far raffreddare e condire con olio e limone.