Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Note:

Luogo: Toscana.

Ingredienti:

500 Grammi di Funghi Porcini Piccoli 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Spicchi di Aglio ==== Nepitella 2 ==== Tuorli D’uovo 1/2 ==== Limone (succo) Poco ==== Brodo Di Carne ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i funghi e tagliarli a listarelle. In una casseruola di terracotta far colorire l’aglio con l’olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po’ di brodo. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.