Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 4 ==== Carciofi 1 ==== Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Spolverata ==== Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato ==== Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Spicchi di Aglio ==== Sale

Preparazione:

Fate un soffritto con la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finchÈ i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d’acqua. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.