Ingrediente principale:

Cicale Di Mare (canocchie)

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 12 ==== Cicale Di Mare (canocchie) 1 ==== Cipolla Piccola 1 Falda ==== Peperone ==== Peperoncino 12 ==== Pomodorini ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Far soffriggere in una grande padella, con l’olio d’oliva, la cipolla tritata, un po’ di peperoncino spezzettato, il peperone a striscioline, sale e i pomodorini spaccati. Nel frattempo mettere l’acqua per la pasta sul fuoco. Quando il peperone e i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi (pochi minuti) aggiungere le canocchie pulite, ma intere, in un’unica fila e non sovrapposte; coprire con un coperchio fino alla cottura delle canocchie stesse (diventano bianche e anche queste cuociono in pochi minuti). Nel frattempo buttare la pasta nell’acqua salata e, mentre cuoce, scoperchiare la padella e tagliare le canocchie a pezzi utilizzando una forbice da cucina; a piacimento, aggiungere poco sale. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo, aggiungendo alla fine il prezzemolo tritato. Servire subito.