Ingrediente principale:
Peperoni
Persone:
4
Ingredienti:
320 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 Cipolla 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Melanzana Lunga Sale 1 Peperoncino Piccante Olio D’oliva
Preparazione:
Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli ‘appassire’ fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.