Ingrediente principale:
Zucchine
Persone:
4 Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 2 Zucchine Alcune Foglie Menta Fresca Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle spesse un centimetro. Friggere in abbondante olio aggiungendo a met‡ cottura le foglie di menta. Intanto cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. Scolare al dente e ripassare la pasta nella padella con le zucchine, aggiungendo il parmigiano e altre foglie di menta sminuzzate. Far amalgamare e servire caldo.