Ingrediente principale:

Galletti

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Galletti 60 Grammi di Burro 1 ==== Scalogno 1 Bicchierino ==== Gin Alcune Bacche ==== Ginepro 1 Mestolo ==== Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sar‡ caldo, infiammatelo. Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente. Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220 gradi; cuoceteli per circa tre quarti d’ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.