Ingrediente principale:

Gallina

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Gallina 1 ==== Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Cl di Vernaccia 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato ==== Noce Moscata ==== Crostoni Di Pane Casereccio ==== Sale

Preparazione:

In una casseruola scaldate l’olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po’ di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo.