Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

1

Note:

Preparazione: 35 minuti. Calorie: 519.

Ingredienti:

150 Grammi di Code Di Gamberi Gi‡ Sgusciate 150 Grammi di Carciofi A Spicchi Gi‡ Puliti 80 Grammi di Riso 15 Grammi di Porro Mondato 10 Grammi di Burro 1/2 ==== Scalogno 1/2 Cucchiaio di Curry 1/2 ==== Cipolla 1 Foglia ==== Alloro 1 ==== Chiodo Di Garofano ==== Sale

Preparazione:

Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d’acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d’alloro e un pizzico di sale. Passate il riso nel forno gi‡ a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avr‡ assorbito tutta l’acqua. Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata. Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro. Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d’acqua calda. Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry; mescolate e spegnete la fiamma. In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati. Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.