Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Gamberi 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 Bicchiere di Panna Liquida 80 Grammi di Burro ==== Carota ==== Sedano ==== Cipolla ==== Pepe Di Caienna ==== Sale

Preparazione:

Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale. Metterli a rosolare in met‡ burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna. Ritirarli dopo 15 minuti. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.