Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

4

Ingredienti:

24 ==== Gamberi 1 Bicchiere di Vino Spumante Prosecco 30 Grammi di Burro 1 ==== Scalogno 1 Tazza ==== Besciamella ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Portate a bollore il brodo, tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti. Sgocciolateli, sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo. In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente. Quando Ë diventato trasparente, spruzzate il vino e fate evaporare. Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella. Sgocciolate i gamberi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco.